Nach einem langen Tag der gefüllt ist von Aufgaben im Arbeitsleben und oder dem Haushalt ist das Abendessen eine willkommene Gelegenheit, um den Stress des Tages langsam loszulassen. Das gilt natürlich auch für Veganer. Doch Fertiggerichte sind für Veganer nur selten eine wirkliche Alternative zu selbstgekochten Gerichten.

Denn der Begriff "vegan" auf Lebensmittelverpackungen ist nicht wirklich geschützt. Das bedeutet, dass selbst bei einem augenscheinlich veganen Lebensmittel, sich in den Produkten dennoch Zutaten mit einem tierischen Ursprung verstecken können. Wer dieses Risiko aufgrund seiner Überzeugungen nicht eingehen möchte, ist daher mit darauf angewiesen selbst zu kochen.

Mit diesem Kochbuch erhalten Veganer und Menschen, die sich für diesen Ernährungsstil interessieren, eine gesunde Basis für einen erholsamen Abend. Enthalten sind insgesamt 50 vegane Rezepte. Diese sind mit Bedacht sehr vielseitig gehalten, um den Geschmack der Leser zu erweitern und vegane Gerichte von mehr als nur einer Seite zu erleben.

Aufgeteilt sind die Gerichte aus insgesamt fünf Kategorien mit jeweils 10 Rezepten. Bei diesen fünf Kategorien handelt es sich um:

Eintöpfe

Eintöpfe galten lange Zeit als Klassiker der veganen Küche. Die vorgestellten Rezepte verleihen Eintöpfen ein modernes Gesicht und machen Lust die Gerichte selbst auszuprobieren. Einzelne Zutaten lassen sich zudem leicht austauschen, so dass niemals Langweile mit den Eintöpfen aufkommt.

Rezepte für die Pfanne

Gerichte aus der Pfanne bringen das volle Aroma der Zutaten hervor. Vegane Gerichte profitieren daher vielfach von der Zubereitung in der Pfanne. Zudem kommt auch die Kommunikation nicht zu kurz, wenn jeder sich selbst mit einem Löffel aus der Pfanne bedienen darf.

Rezepte für den Ofen

Vegane Gerichte im Ofen zuzubereiten bedeutet am Abend Erholung pur. Denn für 20, 30 Minuten oder sogar länger bereiten sich die Geräte quasi von selbst zu. In dieser Zeit kann vor dem Fernseher entspannt werden oder auch andere Aufgaben im Haushalt erledigt werden. Das Essen wirkt dann wie eine Belohnung für einen langen Tag.

Klassiker auf vegane Art

Wer sich für eine vegane Lebensweise entscheidet, glaubt zuerst in den nächsten Jahrzehnten auf viele der bisherigen Lieblingsgerichte verzichten zu müssen. Das ist jedoch vielfach nicht der Fall, da sehr viele pfiffige Köche sich sehr viel Mühe gemacht haben kritische Lebensmittel zu ersetzen. Die vorgestellten zehn Rezepte gewähren dafür einen guten ersten Eindruck.

Schnelle Gerichte unter 30 Minuten

Das Abendessen ist nicht dazu gedacht sich weiter unter Druck zu setzen. Doch auch wenn wenig Zeit zur Verfügung steht, muss niemand auf ein leckeres veganes Essen verzichten. Mit den zehn schnellen Gerichten unter 30 Minuten kann jeder Veganer sich und seinem Körper eine erholsame Auszeit gönnen.

Die in diesem Kochbuch enthaltenen 50 veganen Rezepte sind ein Beweis für die Vielseitigkeit der veganen Küche. Diese zieht mittlerweile auch nicht mehr nur überzeugte Veganer an. Bei einer Essenseinladung an einen Veganer müssen nun nicht mehr länger zwei verschiedene Menüs gekocht werden, da auch für die anderen Gäste die veganen Gerichte eine willkommene Abwechslung darstellen. Mit einem veganen Gericht ist daher nicht mehr länger ausschließlich der Verzicht auf tierische Produkte, sondern lediglich der gute Geschmack verbunden.

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachkochen dieser köstlichen veganen Rezepte!

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