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L'intestino felice

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About the Book

La Sindrome dell'Intestino Irritabile (SII) è un disturbo gastrointestinale molto comune che colpisce fra il 15 e il 20% della popolazione mondiale. Gli studi scientifici pubblicati negli ultimi anni dimostrano come un controllo del consumo di zuccheri a catena corta FODMAPs migliori i sintomi della SII in 3 su 4 pazienti affetti da questa patologia. In questo libro troverai un programma completo per capire se i FODMAPs sono la causa dei tuoi sintomi gastrointestinali (Fase di Eliminazione) e a quali tipi di FODMAPs sei più sensibile (Fase delle Sfide). Inoltre ti forniremo dei consigli per gestire al meglio la tua dieta, mantenendo una alimentazione sana, variata e nutrizionalmente equilibrata. Se cerchi le risposte alle seguenti domande questo libro fa per te: - Cosa sono i carboidrati FODMAPs? - Sono i FODMAPs responsabili dei miei sintomi gastrointestinali? - A quale gruppo o gruppi di FODMAPs sono più sensibile? - Devo eliminare completamente i FODMAPs dalla mia dieta? - Come il consumo di FODMAPs influenza la salute del mio intestino? - Quali alimenti contengono FODMAPs e quali non? - Cosa fare se i FODMAPs sono il mio problema? - Quali sono le alternative agli alimenti ricchi di FODMAPs? Lo scopo di questo libro è sentirsi meglio, ridurre i sintomi ed imparare attraverso la dieta a sentirsi in forma. Per raggiungere questo obbiettivo, andremo aldilà dei miti e delle informazioni pseudoscientifiche sulla SII, e vi presenteremo gli ultimi risultati scientifici sulla Sindrome dell' Intestino Irritabile (SII) e FODMAPs. Questo vi permetterà di organizzare i vostri pasti, sia a casa che fuori, tale da ridurre i vostri sintomi al minimo e sentirvi bene. Sommario Capitolo 1. Introduzione Capitolo 2. La Sindrome dell'Intestino Irritabile (SII) Capitolo 3. Introduzione al concetto di FODMAPs Capitolo 4. Come agiscono i FODMAPs all'interno del nostro organismo? Capitolo 5. Il processo digestivo Capitolo 6. Perché i FODMAPs provocano sintomi ad alcune persone e ad altre non? Capitolo 7. Allergie vs intolleranze alimentari Capitolo 8. Altre patologie gastrointestinali Capitolo 9. Che sono i FODMAPs? Capitolo 10. La goccia che fa traboccare il vaso Capitolo 11. Lattosio Capitolo 12. Fruttosio Capitolo 13. Fruttani Capitolo 14. Galattani Capitolo 15. Polioli Capitolo 16. Ma, Sono io intollerante ai FODMAPs? La Fase di Eliminazione Capitolo 17. A quali FODMAPs sono più sensibile? La Fase delle Sfide Capitolo 18. Liste di alimenti ricchi di FODMAPs Capitolo 19. Strategie per il consumo di alimenti che contengono FODMAPs Capitolo 20. Alcuni miti da sfatare Capitolo 21. Gli autori Capitolo 22. Bibliografia
About the Author: Mario Bautista-Trigueros ha conseguito la laurea in Biochimica, nel 2003, presso l'Università degli Studi di Siviglia, Spagna. Negli anni ha partecipato a diversi progetti di ricerca tra cui l'importanza di fattori ambientali e nutrizionali nell'eziopatologia del diabete, malattie renali e cancro. Dal 2004 al 2005 il dott. Bautista ha partecipato al progetto di ricerca riguardante lo sviluppo dei vaccini per HIV all'interno del VI Framework Research Programme dell'Unione Europea presso la Facoltà di Chimica della Università di Siviglia. Dal 2005 al 2007 il Dott. Bautista ha lavorato presso l´istituto di ricerca IDIBAPS in Barcelona nell progetto finanziato dalla company Gambro (Rostock, Germania) studiando il ruolo di diverse proteine nello sviluppo della cirrosi biliare primitiva (PBC), una malattia autoimmune che provoca un'infiammazione cronica delle vie biliari intraepatiche. Dal 2006 al 2009 ha lavorato presso l'istituto di ricerca CABIMER (Andalusian Center for Molecular Biology and Regenerative Medicine) in Siviglia, Spagna, studiando il ruolo di particolari nutrienti sulle cellule staminali in patologie come il diabete di Tipo I e II. Dal 2008 al 2009 il dott. Bautista ha svolto attivita' accademica come Professore Associato presso l'Universita' Pablo di Olavide di Siviglia nella Laurea di Biotecnologia, sviluppando un progetto di ricerca su diabete e patologie metaboliche. Il suddetto progetto è stato sviluppato in parte presso TSRI (The Scripps Research Institute) in San Diego (California) uno tra i più importanti istituti di ricerca al mondo. Dal 2009 al 2012 il dott. Bautista ha lavorato a Madrid (Spagna) presso il CNIO (Centro Nacional de Investigaciones Oncológicas) tra i primi cinque istituti di ricerca di eccellenza europei, studiando il ruolo dell'ambiente nell'instaurarsi di processi tumorali. Inoltre ha partecipato attivamente come nutrizionista in particolare nella nutrizione sportiva applicando innovativi protocolli nutrizionali volti a migliorare le prestazioni di atleti in diversi tipi di sport come calcio e pallacanestro.


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Product Details
  • ISBN-13: 9781503216754
  • Publisher: Createspace Independent Publishing Platform
  • Publisher Imprint: Createspace Independent Publishing Platform
  • Depth: 8
  • Height: 229 mm
  • No of Pages: 144
  • Series Title: Italian
  • Sub Title: Dieta Fodmap E Sindrome Dell'intestino Irritabile
  • Width: 152 mm
  • ISBN-10: 1503216756
  • Publisher Date: 20 Jan 2015
  • Binding: Paperback
  • Edition: Original
  • Language: Italian
  • Returnable: N
  • Spine Width: 8 mm
  • Weight: 249 gr


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