INTRODUZIONE

L'infiammazione è essenziale per proteggere il nostro corpo. Grazie a lui, può combattere infezioni e persino malattie così gravi come il cancro. Sfortunatamente, l'infiammazione non è sempre buona per noi: può causare gravi danni, ad esempio malattie autoimmuni. In tali situazioni, l'inibizione dell'infiammazione è altamente raccomandata, poiché protegge il corpo dall'autoannientamento.

Come sbarazzarsi dell'infiammazione?

Esiste una dieta antinfiammatoria efficace?

Che cos'è l'infiammazione?

L'infiammazione è un processo che si verifica quando il sistema immunitario risponde a un danno tissutale o cellulare. Il suo scopo è proteggere il corpo dalle minacce. Quando si verifica un attacco, vengono rapidamente prodotte sostanze proinfiammatorie, inclusi leucotrieni, prostaglandine, trombossani e chemiotrieni. A causa dell'infiammazione, i vasi sanguigni si dilatano, il che aumenta la loro permeabilità. Spesso possiamo osservare che le zone infiammate sono rosse, c'è anche gonfiore, e c'è anche un fluido essudativo contenente grandi quantità di proteine. L'infiammazione acuta è solitamente associata ad un aumento della temperatura - è perfettamente giustificata, eliminando alcuni microrganismi patogeni. In molti casi, c'è meno o più dolore che si ferma quando guarisce.

La risposta infiammatoria è più vantaggiosa se il nostro corpo è davvero minacciato. Purtroppo capita spesso che il sistema immunitario riconosca le cellule del nostro stesso corpo come intruse e decida di distruggerle. Possiamo parlare di una situazione del genere nel caso delle malattie autoimmuni. Il sistema immunitario ingannato provoca un'infiammazione cronica che porta a danni irreversibili a tessuti e organi a lungo termine. La medicina moderna non è in grado di spiegare perché i nostri corpi sviluppano autoaggressività.

Tuttavia, vale la pena rendersi conto che esistono modi efficaci per combattere l'infiammazione cronica pericolosa (può durare mesi o addirittura anni). Uno di questi è la dieta. Come affrontare l'infiammazione cronica? L'infiammazione cronica non fa bene a noi. È solo un segnale che il corpo non ha più il controllo della situazione. Una forma estrema di infiammazione che non è più sotto controllo è la sepsi, che porta alla morte fino al 20% dei malati. Oggi abbiamo a che fare con una vera e propria epidemia di malattie autoimmuni. Sono molto probabilmente il risultato di come il corpo umano reagisce ai cambiamenti istantanei che si verificano nell'ambiente naturale.

Gran parte della società respira aria inquinata, mangia cibi altamente lavorati, usa cosmetici pieni di sostanze chimiche non necessarie che influiscono negativamente sulla salute. Tutti questi fattori mettono a dura prova il sistema immunitario, che reagisce in modo inadeguato alla minaccia. Anche le sostanze pericolose sono un problema: le sostanze contenute negli integratori alimentari, che in teoria dovrebbero migliorare la salute. A questo si aggiunge lo stress onnipresente che indebolisce la nostra immunità. Possiamo affrontare l'infiammazione grazie a farmaci antinfiammatori (ad esempio l'acido acetilsalicilico).

In questa guida di cucina, troverete:

• 100+ FACILI RICETTE ANTI-INFIAMMATORIE PER GUARIRE IL TUO CORPO