En esta obra escrita por Don Cosme Blasco, el autor no pretende escribir una historia completa de la Ciudad de Teruel, sino simplemente presentar apuntes que tomó de algunos libros y datos que le brindaron las habitantes más ancianos del lugar.Según Cosme Blasco, otra tradición que existió en Teruel era la siguiente: " En el llano de San Cristóbal ( en la carretera de Alcañiz) existía una ermita dedicada al mencionado santo, donde acudían los turolenses en romería y se corría un toro embolado llamado "Toro de la Ciudad."En el siglo XVIII, una rica dama turolense, inspirada en la tradición de correr toros y celebrar las fiestas del Ángel custodio, tuvo a bien elegir la fiesta del Ángel para obsequiar todos los años a la ciudad con un par vaquillas o toros que eran corridos por la plazoleta de la Catedral, calles adyacentes y plaza del Mercado. Hasta 1880 dos fueron los toros que conformaban la corrida de la tarde del domingo y el lunes, siguiendo el ritual de que al menos uno de los dos toros había que llevarlo a dar lo que se llamaba la Vuelta del Ángel, la cual consistía en correr cada toro enmaromado saliendo del Mercado por la calle de los Amantes y pasando por la calle de la Constitución devolverlo al Mercado por la calle de la Pescadería. A esta fiesta se le adjudicó el nombre de La Vaca del Ángel. A partir de 1880, cuando esta dama ya no pudo costear el festejo el Ayuntamiento se hizo cargo del mismo. Junto a este festejo taurino, los otros actos festivos que se celebraron hasta 1880 fueron: la Salve de la víspera y la misa solemne del domingo.
About the Author: Don Cosme Blasco Profesor, académico y escritor. Estudió en Zaragoza y Madrid Filosofía y Letras, Derecho Civil y Canónico, materias en las que se doctoró, y Teología. Fue profesor de Geografía Histórica en la Universidad de Zaragoza, catedrático de Literatura en el Instituto de Teruel, de Retórica y Poética en el de Huesca, de Historia Crítica de España en la Universidad de Barcelona y de Historia Universal, de forma ya definitiva, en la de Zaragoza, en la que fue dos veces rector interino. Fue asimismo correspondiente de la Real de Historia, de la de Buenas Letras de Barcelona, de la Histórico-Geográfica de Valencia, de la Histórico-Arqueológica de Tarragona, e individuo correspondiente en España de la Histórica y Genealógica de Italia. Recibió encomiendas de las órdenes de Carlos III e Isabel la Católica. Cronista de las ciudades de Zaragoza, Huesca, Jaca y toda la provincia oscense. Igualmente presidió la Junta de Instrucción Pública de esa segunda localidad. Colaboró en Diario de Zaragoza Buscar voz..., La Derecha Buscar voz..., El Mercantil de Aragón Buscar voz..., y biografió a Borao Buscar voz... en las páginas de la Revista de Aragón Buscar voz.... Son numerosos los escritos vinculados a su variada y polifacética actividad: gramáticas latinas, programas de geografía e historia antigua, diccionarios latino-españoles, geográfico-físicos, históricos de Aragón, etimológicos. Fue igualmente uno de los historiadores más fecundos de las villas y ciudades de Aragón. A él se deben las de Daroca Buscar voz..., Huesca Buscar voz..., Jaca Buscar voz..., Zaragoza Buscar voz..., Tarazona, Ejea de los Caballeros, Alcañiz, la de la imprenta, monasterios, institutos y universidades patrias. Como escritor, es el representante genuino del costumbrismo aragonés. En esta faceta popularizó el seudónimo de Crispín Botana. Unos textos en los que fija tipos, tradiciones, maneras y anécdotas en largos repertorios de figuras autóctonas. Destacan los Recuerdos del Tío Jorge el de Zaragoza (1864 y 1866), los seis volúmenes de La gente de mi tierra (1893 y 1898) y Las fiestas de mi lugar (1899). Escribe también novelas ambientadas en el mismo marco, como Magdalena; consejos para niños, en María; y publica cuatro tomos de un Cancionero histórico-popular de Aragón.